Yoka yufkası yapmak için gerekli malzemeler: 12 adet kuru yufka; 3 su bardağı ceviz; sıvı yağ. Yapılışı: 1. Fırın tepsisi yağlanır. 2. 12 adet kuru yufka ıslatılır, araları yağlanıp çekilmiş cevizle kaplanarak üst üste dizilir. 3. En son kata da bol sıvı yağ dökülür. 4. Yoka tatlısı 3 parmak kalınlığında dilimlenir ve önceden ortalama 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Şerbeti için: 4 bardak şeker; 5 bardak su; 5 damla limon suyu. Yapılışı: 1. 4 bardak şeker ve 5 bardak su kaynatılır. 2. 5 damla limon suyu sıkılıp ocaktan alınır. 3. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür. Yoka tatlısı servise hazırdır. Ayrıca, işkefe (yoka) böreği de yapılabilir. Bunun için: 1 adet yumurta; 1 su bardağı süt; tuz; aldığı kadar un; 1 su bardağı eritilmiş tereyağı; 1 adet yumurta (üzerine sürmek için) gereklidir. Yapılışı: 1. Hamur malzemeleri karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğrulur. 2. Bezeler hazırlanarak oklava veya merdane ile açılır. 3. Kurutulmuş hamurların üstü hafifçe ıslatılır ve yağlanmış tepsiye araları yağlanarak üst üste yerleştirilir. 4. Orta kata damak zevkine göre iç harç konur ve kalan hamurlar da üzerine yerleştirilir. 5. En üste yağla karıştırılmış yumurta sürülür ve 180 derecede kızartılır. 6. Kızardıktan sonra dilimlenerek sıcak servis yapılır.