• Buradasın

    Yaprak sarma ekşisi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Yaprak sarma ekşisi yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
    Malzemeler:
    • 1 yemek kaşığı nar ekşisi 12;
    • 1 yemek kaşığı biber salçası 12;
    • Yarım çay bardağı zeytinyağı (65 ml) 12;
    • Yaklaşık bir çay bardağı sıcak su (125 ml) 1.
    Yapılışı:
    1. Küçük bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı alınır 1.
    2. Üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir, iyice karıştırılır 1.
    3. Bir yemek kaşığı da nar ekşisi eklenir 1.
    4. Yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su eklenir ve bir iki fokurdadıktan sonra altı kapatılır 1.
    Bu karışım, yaprak sarmaların üzerine dökülerek sos olarak kullanılır 12.
    Nar ekşisi bulunamadığı durumlarda, toz sumak ve biraz limon tuzu ile ekşilik sağlanabilir 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lezzet.com.tr
        1
      2. yapraklar.gen.tr
        2
      3. lezizyemeklerim.com
        3
      4. tabagimdakilezzet.com
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A Turkish kitchen scene with a pot of boiling water on a stove, fresh grape leaves being dipped into it by a pair of hands, while a bowl of salted water with soaked leaves sits nearby on a wooden counter.

    Etli sarma yaparken yaprak nasıl haşlanır?

    Etli sarma yaparken yaprak haşlamak için iki yöntem kullanılabilir: 1. Taze yapraklar için: Yapraklar kaynar suya atılıp 3-4 dakika bekletilir. 2. Salamura yapraklar için: Yapraklar geceden suya ıslatılır ve sabaha kadar bekletilir, ardından sarma yapmadan önce 6-8 dakika haşlanır. Yaprakların fazla yumuşamaması ve yırtılmaması için haşlama süresine dikkat edilmelidir.
    5 kaynak

    Yaprak sarma için hangi yaprak daha iyi?

    Yaprak sarma için en iyi yapraklar arasında üzüm yaprağı, lahana yaprağı ve pazı yaprağı bulunur. Üzüm yaprağı: Doğal olarak ince ve esnek olan üzüm yaprakları, malzeme yerleştirmeyi kolaylaştırır ve pişirildiğinde güzel bir aroma verir. Lahana yaprağı: Geniş ve esnek yapısıyla malzemelerin dağılmasını önler ve uzun süre pişirilmesi halinde lezzetli olur. Pazı yaprağı: İnce ve esnek yapısıyla malzemelerin yerleştirilmesini kolaylaştırır ve hafif acımsı lezzetiyle farklı bir aroma katar. Yaprak seçimi, yapılacak tarife ve kişisel zevke bağlıdır. Zeytinyağlı sarma için genellikle büyük ve ince yapraklar, etli sarma için ise küçük ve damarsız yapraklar tercih edilir.
    5 kaynak

    Yaprak sarma kararmaması için hangi sirke kullanılır?

    Yaprak sarmanın kararmasını önlemek için elma sirkesi kullanılabilir. Yaprakları sarmadan önce sirkeli suda bekletmek ve sarma tenceresine de 1 çay kaşığı elma sirkesi eklemek, sarmanın dibine tutmasını önlerken aynı zamanda lokum gibi yumuşacık olmasını sağlar. Ayrıca, yaprakların üzerine kaynar su dökülüp bekletilmesi de kararmayı önleyen bir yöntemdir. Kararmayı önlemek için kullanılan bir diğer yöntem ise, sarmaların üzerini kapatmak için kullanılmayan yaprakların yerleştirilmesidir. En doğru yöntem için bir uzmana danışılması önerilir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen displays fresh grape leaves, a bowl of rice and bulgur mix, chopped onions, olive oil, and an array of spices like mint and pepper, with a woman’s hands carefully rolling the ingredients into a neat sarma.

    Yaprak sarmasının içine ne konur?

    Yaprak sarmasının içine konan malzemelerden bazıları şunlardır: pirinç; bulgur; kuru soğan; dolmalık fıstık; kuş üzümü; baharatlar (tuz, karabiber, nane, yenibahar, tarçın); maydanoz; taze peynir; kaymak. İç harç, damak tadına göre değişebilir.
    5 kaynak

    Yaprak sarma içine ne kadar su konur?

    Yaprak sarma için 2-3 su bardağı su kullanılabilir. Su miktarı, yemeğin miktarına göre değişebilir. Zeytinyağlı sarma pişirilirken normal su eklenir.
    5 kaynak