Yaprak kebabı içinde bulunan malzemeler: Kuzu veya dana eti. Yaprak. Soğan. Domates ve biber. Baharatlar (karabiber, pul biber, kimyon, tuz). Zeytinyağı veya tereyağı. Maydanoz. Yaprak kebabı tarifi: 1. Etin hazırlanması: Kuzu veya dana eti ince dilimler halinde kesilir ve baharatlar, zeytinyağı ve ince doğranmış soğanla marine edilir. 2. Yaprakların hazırlanması: Asma yaprağı kullanılıyorsa sıcak suya, lahana yaprağı kullanılıyorsa kaynatılarak yumuşatılır. 3. Kebapların sarılması: Yumuşayan yaprakların içine marine edilmiş et parçaları yerleştirilir ve yapraklar etin üzerini kapatacak şekilde sarılır. 4. Pişirme: Kebaplar fırında veya ızgarada pişirilir. 5. Servis: Pişen yaprak kebapları sıcak olarak servis edilir, yanında pilav, bulgur veya yoğurt sunulabilir.