Yaban ördeğine yakışabilecek bazı baharatlar: Zeytinyağı, sarımsak, biberiye ve limon suyu karışımı. Asidik marinadlar: Limon suyu veya sirke, etin dokusunu yumuşatırken zengin bir tat katar. Baharatlı marinadlar: Sarımsak, zencefil ve çeşitli baharatlar, ördeğin lezzetini artırarak daha zengin bir tat profili oluşturur. Yaban ördeği pişirirken kullanılan baharatlar, kişisel tercihlere ve tarife göre değişiklik gösterebilir.