Üzümlü pastane kurabiyesi yapmak için gerekli malzemeler: 200 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı; 1 çay bardağı toz şeker; 2 yumurta (birinin sarısı üzerine); 1 su bardağı kuru üzüm; 1 çay bardağı dövülmüş ceviz; 1 limon kabuğu rendesi; 1 paket vanilya; 1 paket kabartma tozu; 3-3,5 su bardağı un. Yapılışı: 1. Derin bir kaba margarin veya tereyağını, toz şekeri, bir yumurtayı ve bir yumurtanın akını (sarısı üzeri için) ekleyin. 2. Vanilyayı, kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur yoğurun. 3. Üzerine dövülmüş cevizi, rendelenmiş limon kabuğunu ve üzümü ekleyip tekrar yoğurun. 4. Yoğrulan hamuru 4 parçaya bölün. 5. Tezgaha biraz un serpip merdaneyle resimdeki büyüklükte 1 cm kalınlığında açın. 6. Açılan hamuru kenarından rulo yapıp üzerine çok hafif bastırıp düzleyin. 7. Bıçakla verev şekilde kesin ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. 8. Üzerlerine ayrılan yumurta sarısını sürüp çatalla çizin. 9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirin (20 dakika civarında). Kurabiyelerin fazla pişmemesine özen gösterin; hafif pembeleşince fırından çıkarın, böylece daha kıyır kıyır olur.
