En iyi üzümün hangi ayda olduğu, üzümün türüne bağlıdır. Genel olarak üzüm, Ağustos ile Kasım ayları arasında hasat edilir ve satışa sunulur. Bazı üzüm çeşitlerinin olgunlaşma zamanları: Trakya İlkeren: Haziran ayının ikinci haftasından itibaren. Pembe Gemre: Eylül ayında. Yalova İncisi: Haziran sonu, Temmuz başı. Cardinal: Ağustos ayında. Mevlana: Ağustos sonunda-Eylül başında. Üzüm, ılıman ve sıcak iklimlerde yetişir ve ilkbaharda çiçek açıp yaz sonunda meyve verir.