• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevap
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • Yemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • Cevap ›
    • Yemek ›

    Umami tadı nasıl bir tat?

    • #Gıda
    • #Lezzet
    • #Yiyecekler

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Umami tadı, Japonca'da "lezzetli, iştah açıcı tat" anlamına gelir 12. Beşinci tat olarak kabul edilir ve diğer temel tatlar olan tatlı, tuzlu, acı ve ekşiden farklıdır 23.
    Umami tadının özellikleri:
    • Doyuruculuk hissi: Damakta tam bir doyuruculuk ve yumuşak bir lezzet bırakır 13.
    • Uzun süre kalıcılık: Yemekten sonra ağızda hoş ve kalıcı bir lezzet bırakır 13.
    • Et suyu benzeri: Genellikle "et suyu" gibi yoğun ve hafif tuzlu bir lezzet olarak tanımlanır 13.
    Umami tadı bulunan bazı yiyecekler:
    • Parmesan peyniri 13;
    • soya sosu 13;
    • deniz yosunu 13;
    • mantarlar 13;
    • kırmızı et ve kurutulmuş etler 3;
    • balık ve kabuklu deniz ürünleri 3.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gencgazete.net
        1
      2. cumhuriyet.com.tr
        2
      3. horecatrend.com
        3
      4. karar.com
        4
      5. gzt.com
        5

    • Umami tadının sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?

    • Umamı tadı hangi yemeklerde kullanılır?

    • Hangi yiyecekler umami tadını artırır?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Umaminin tadı ne zaman ortaya çıktı?

    Umami tadı, 1908 yılında Japon bilim insanı Kikunae Ikeda tarafından keşfedilmiştir.
    • #Gıda
    • #Tarih
    5 kaynak

    Umamiyi hangi tat tetikler?

    Umami tadı, glutamat adı verilen bir amino asidin varlığı ile tetiklenir.
    • #Gıda
    • #Kimya
    5 kaynak

    Tat nedir?

    Tat kelimesi iki farklı anlamda kullanılabilir: 1. Duyu ve fizyoloji terimi: Canlıların besinlerdeki uçucu olmayan bileşikleri damak, boğaz ve dil yüzeyindeki mukoza noktaları aracılığıyla algıladığı duyumdur. 2. Tarih terimi: Türklerin egemen olduğu yerlerde yaşayan Arap veya İranlılar için kullanılan bir isimdir.
    • #Fizyoloji
    • #Duyular
    • #Tarih
    • #Etnografi
    5 kaynak

    Umamiye neden beşinci tat deniyor?

    Umami, tat alma duyuları arasında beşinci tat olarak kabul edilir çünkü dilin üzerinde bulunan ve L-glutamat reseptörlerine sahip farklı bir tat siniri tarafından algılanır. Bu tat, glutamat adlı amino asidin ısıya maruz kalması sonucu ortaya çıkar ve birçok sebze, meyve, et, süt ürünleri ve deniz ürünlerinde doğal olarak bulunur.
    • #Gıda
    • #Kimya
    • #Beslenme
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"eyps0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fumami-tadi-nasil-bir-tat-3427567013%3Flr%3D213%26ncrnd%3D11809","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"6201631901753907135","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753907136728153-8328888641796965293-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-121-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"eyps1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"eyps2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Umami tadı**, Japonca'da \"lezzetli, iştah açıcı tat\" anlamına gelir [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```2```](https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/umami-nedir-umami-hakkinda-merak-edilen-sorularin-cevaplari-2093079). **Beşinci tat** olarak kabul edilir ve diğer temel tatlar olan tatlı, tuzlu, acı ve ekşiden farklıdır [```2```](https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/umami-nedir-umami-hakkinda-merak-edilen-sorularin-cevaplari-2093079)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/).\n\n**Umami tadının özellikleri**:\n- **Doyuruculuk hissi**: Damakta tam bir doyuruculuk ve yumuşak bir lezzet bırakır [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/).\n- **Uzun süre kalıcılık**: Yemekten sonra ağızda hoş ve kalıcı bir lezzet bırakır [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/).\n- **Et suyu benzeri**: Genellikle \"et suyu\" gibi yoğun ve hafif tuzlu bir lezzet olarak tanımlanır [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/).\n\n**Umami tadı bulunan bazı yiyecekler**:\n- Parmesan peyniri [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/);\n- soya sosu [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/);\n- deniz yosunu [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/);\n- mantarlar [```1```](https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz)[```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/);\n- kırmızı et ve kurutulmuş etler [```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/);\n- balık ve kabuklu deniz ürünleri [```3```](https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz","title":"Beşinci Tat Umami! Yemeğin Sırrını Çözen... - Genç Gazete","shownUrl":"https://www.gencgazete.net/besinci-tat-umami-yemegin-sirrini-cozen-lezzet-nedir-umami-tadini-nerede-buluruz"},{"sourceId":2,"url":"https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/umami-nedir-umami-hakkinda-merak-edilen-sorularin-cevaplari-2093079","title":"Umami Nedir? Umami Hakkında Merak Edilen... | Cumhuriyet","shownUrl":"https://www.cumhuriyet.com.tr/gurme/umami-nedir-umami-hakkinda-merak-edilen-sorularin-cevaplari-2093079"},{"sourceId":3,"url":"https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/","title":"Umami Nedir? | HORECA TREND","shownUrl":"https://www.horecatrend.com/2025/01/18/umami-nedir/"},{"sourceId":4,"url":"https://www.karar.com/karar-nedir/umami-nedir-nelerde-var-hangi-tatlar-umami-tat-olarak-adlandirilir-1649235","title":"Umami Nedir, Nelerde Var? Hangi Tatlar 'Umami Tat' Olarak...","shownUrl":"https://www.karar.com/karar-nedir/umami-nedir-nelerde-var-hangi-tatlar-umami-tat-olarak-adlandirilir-1649235"},{"sourceId":5,"url":"https://www.gzt.com/lokma/umami-nedir-bilmedigimiz-besinci-tadi-kesfetme-vakti-blog-3562572","title":"Umami Nedir? Bilmediğimiz Beşinci Tadı Keşfetme Vakti!","shownUrl":"https://www.gzt.com/lokma/umami-nedir-bilmedigimiz-besinci-tadi-kesfetme-vakti-blog-3562572"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Umami tadı nasıl bir tat?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/lezzet","text":"#Lezzet"},{"href":"/yacevap/t/yiyecekler","text":"#Yiyecekler"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Umami tadının sağlık üzerindeki etkileri nelerdir?","url":"/search?text=Umami+tad%C4%B1n%C4%B1n+sa%C4%9Fl%C4%B1k+%C3%BCzerindeki+etkileri&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Umamı tadı hangi yemeklerde kullanılır?","url":"/search?text=Umami+tad%C4%B1+i%C3%A7eren+yiyecekler&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Hangi yiyecekler umami tadını artırır?","url":"/search?text=Umami+tad%C4%B1n%C4%B1+art%C4%B1ran+yiyecekler&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Umami+tad%C4%B1+nas%C4%B1l+bir+tat%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"6201631901753907135","reqid":"1753907136728153-8328888641796965293-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-121-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753907136728153-8328888641796965293-balancer-l7leveler-kubr-yp-klg-121-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"eyps3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.safranbolufirini.com/umami-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/umami-nedir-hangi-yiyeceklerde-umami-bulunur?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.takvim.com.tr/kadraj/galeri/ikon/umami-nedir-tadi-neye-benzer-umami-tatli-mi-eksi-mi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastrofolly.com/besinci-temel-tat-umami-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/lokma/umami-nedir-bilmedigimiz-besinci-tadi-kesfetme-vakti-blog-3562572?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim/q/umaminin-tadi-ne-zaman-ortaya-cikti-2533226820","header":"Umaminin tadı ne zaman ortaya çıktı?","teaser":"Umami tadı, 1908 yılında Japon bilim insanı Kikunae Ikeda tarafından keşfedilmiştir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/tarih","text":"#Tarih"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.matematiksel.org/tatli-eksi-tuzlu-aci-umamiden-sonra-altinci-tat/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/umami-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.odatv.com/gastroda/umami-nedir-i-hangi-gidalar-umamidir-i-bir-yemek-nasil-umami-yapilir-120070082?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://evrimagaci.org/yeni-tatlara-yoluculuk-umami-ve-oleogustus-7939?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karar.com/karar-nedir/umami-nedir-nelerde-var-hangi-tatlar-umami-tat-olarak-adlandirilir-1649235?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/umamiyi-hangi-tat-tetikler-3901071735","header":"Umamiyi hangi tat tetikler?","teaser":"Umami tadı, glutamat adı verilen bir amino asidin varlığı ile tetiklenir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wiktionary.org/wiki/tat?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/tdk-anlami/tat-ne-demek-tat-tdk-sozluk-anlami?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dersimiz.com/terimler-sozlugu/tat-nedir-ne-demek-4116?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.onlinekidsacademy.com/tr/blog/tat-alma-nasil-gerceklesir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tahlil.com/blog/tat-duyumuz-nasil-calisir-5718?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/diger/q/tat-nedir-1631884874","header":"Tat nedir?","teaser":"Tat kelimesi iki farklı anlamda kullanılabilir: 1. Duyu ve fizyoloji terimi: Canlıların besinlerdeki uçucu olmayan bileşikleri damak, boğaz ve dil yüzeyindeki mukoza noktaları aracılığıyla algıladığı duyumdur. 2. Tarih terimi: Türklerin egemen olduğu yerlerde yaşayan Arap veya İranlılar için kullanılan bir isimdir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/fizyoloji","text":"#Fizyoloji"},{"href":"/yacevap/t/duyular","text":"#Duyular"},{"href":"/yacevap/t/tarih","text":"#Tarih"},{"href":"/yacevap/t/etnografi","text":"#Etnografi"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://yemek.com/umami-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://gastroyazar.com/gastronomi-kosesi/umami-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gzt.com/lokma/besinci-tat-umami-nasil-bulundu-blog-3791024?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karar.com/karar-nedir/umami-nedir-nelerde-var-hangi-tatlar-umami-tat-olarak-adlandirilir-1649235?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yasemin.com/yasam/haber/2680172-besinci-tat-umami-hakkinda-her-sey?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/umamiye-neden-besinci-tat-deniyor-2773481454","header":"Umamiye neden beşinci tat deniyor?","teaser":"Umami, tat alma duyuları arasında beşinci tat olarak kabul edilir çünkü dilin üzerinde bulunan ve L-glutamat reseptörlerine sahip farklı bir tat siniri tarafından algılanır. Bu tat, glutamat adlı amino asidin ısıya maruz kalması sonucu ortaya çıkar ve birçok sebze, meyve, et, süt ürünleri ve deniz ürünlerinde doğal olarak bulunur.","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/kimya","text":"#Kimya"},{"href":"/yacevap/t/beslenme","text":"#Beslenme"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"eyps4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"eyps5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"eypsw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}