Türk şavurma, Arap ve Levant mutfağına özgü bir kebap türüdür. Hazırlanışı: Koyun, keçi, tavuk, hindi ya da sığır etinin pişirildikten sonra lavaş içine sarılmasıyla yapılır. Özelliği: Şavurmanın farklı özelliğini sağlayan, şavurmaya özgü olan ve tahin, humus, turşu, şalgam, amba (mango turşusu) ve bol sarımsak ile hazırlanan sosudur.