• Gündem
  • Alışveriş
  • Finans
  • YaCevapYaCevap
  • Seyahat
  • Video
  • Görsel
  • Ana Sayfa
  • Teknoloji
  • Psikoloji ve İlişkiler
  • Bilim ve Eğitim
  • YemekYemek
  • Kültür ve Sanat
  • Filmler ve Diziler
  • Ekonomi ve Finans
  • Oyun
  • Spor
  • Güzellik ve Moda
  • Faydalı İpuçları
  • Otomobil
  • Hukuk
  • Seyahat
  • Hayvanlar ve doğa
  • Sağlık
  • Diğer
  • Buradasın
    • YaCevap ›
    • Yemek ›

    Türk dondurması neden sert olur?

    • Gıda
    • Dondurma
    • TürkMutfağı
    • MalzemeÖzellikleri

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Türk dondurmasının sert olmasının birkaç nedeni vardır:
    • Keçi sütü kullanımı 12. Maraş dondurmasında kullanılan keçi sütü, diğer süt türlerine göre daha sert bir doku sağlar 12.
    • Salep kullanımı 12. Dondurmanın kıvamını artıran salep, sert ve yapışkan bir doku oluşturur 12.
    • Dövme tekniği 12. Dondurmanın elle çırpılması, yoğun bir kıvam elde edilmesini sağlar 12.
    • Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve stabilizatörler 5. Endüstriyel dondurmalarda maliyeti düşürmek için kullanılan bu maddeler, dondurmanın daha sert olmasına neden olur 5.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. webustam.net.tr
        1
      2. dondurmalar.blogspot.com
        2
      3. summerhomes.com
        3
      4. sonsuzbilgi.com.tr
        4
      5. ebruliorganizasyon.com.tr
        5

    • Keçi sütünün dondurmaya etkisi nedir?

    • Salep ve keçi sütü dışında hangi malzemeler kullanılır?

    • Dondurmanın sertliği nasıl kontrol edilir?

    • Daha fazla bilgi

    Konuyla ilgili materyaller

    Dondurma yaparken püf noktaları nelerdir?

    Dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzeme kalitesi ve seçimi: Tam yağlı süt ve krema kullanmak, dondurmanın daha kremamsı olmasını sağlar. Sütün hazırlanması: Sütün soğuk değil, oda sıcaklığında olması gerekir. Kıvam ve karıştırma: Karışımın dondurulmadan önce buzdolabında 6-12 saat soğutulması, buz kristallerinin oluşmasını önler. Şeker miktarı: Fazla şeker dondurmayı yumuşak, az şeker ise sert yapar. Parça eklemeleri: Çikolata parçaları, fındık gibi karışımlar dondurma sertleşmeden hemen önce eklenmelidir. Hijyen: Özellikle yumurta içeren tariflerde karışım yeterince pişirilmeli ve temiz kaplarda saklanmalıdır.
    • YemekTarifleri
    • EvdeYapımı
    • Dondurma
    5 kaynak
  • Yazeka nedir?
Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.
  • © 2025 Yandex
  • Gizlilik politikası
  • Kullanıcı sözleşmesi
  • Hata bildir
  • Şirket hakkında
{"g4jv0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fturk-dondurmasi-neden-sert-olur-160810292%3Flr%3D213%26ncrnd%3D53052","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7973086831756656079","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1756656082942161-16508141984606401955-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-255-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"g4jv1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"g4jv2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Türk dondurmasının sert olmasının birkaç nedeni vardır:\n\n* **Keçi sütü kullanımı** [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat). Maraş dondurmasında kullanılan keçi sütü, diğer süt türlerine göre daha sert bir doku sağlar [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat).\n* **Salep kullanımı** [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat). Dondurmanın kıvamını artıran salep, sert ve yapışkan bir doku oluşturur [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat).\n* **Dövme tekniği** [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat). Dondurmanın elle çırpılması, yoğun bir kıvam elde edilmesini sağlar [```1```](https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/maras-dondurmas-neden-sert-olur)[```2```](https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat).\n* **Yüksek fruktozlu mısır şurubu ve stabilizatörler** [```5```](https://www.odatv.com/yazarlar/salih-seckin-sevinc/gercek-dondurma-nasil-anlasilir-turkiyede-nerede-bulunur-markettekilere-dikkat-120089514). Endüstriyel dondurmalarda maliyeti düşürmek için kullanılan bu maddeler, dondurmanın daha sert olmasına neden olur [```5```](https://www.odatv.com/yazarlar/salih-seckin-sevinc/gercek-dondurma-nasil-anlasilir-turkiyede-nerede-bulunur-markettekilere-dikkat-120089514).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://webustam.net.tr/turk-dondurmasi-geleneksel-lezzetin-hikayesi-ve-ozellikleri/","title":"Türk Dondurması: Geleneksel Lezzetin Hikayesi ve Özellikleri","shownUrl":"https://webustam.net.tr/turk-dondurmasi-geleneksel-lezzetin-hikayesi-ve-ozellikleri/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://dondurmalar.blogspot.com/2011/08/evde-maras-dondurma.html","title":"Dondurmalar: Evde Maraş Dondurma","shownUrl":"https://dondurmalar.blogspot.com/2011/08/evde-maras-dondurma.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat","title":"Türk Dondurması, Duyulara Hitap Eden Bir... | Summer Homes","shownUrl":"https://www.summerhomes.com/tr/turk-dondurmasi-duyulara-hitap-eden-bir-tat","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://sonsuzbilgi.com.tr/premiumdetay-567195-Tarihcesiyle-Turk-Dondurmasi.html","title":"Tarihçesiyle Türk Dondurması","shownUrl":"https://sonsuzbilgi.com.tr/premiumdetay-567195-Tarihcesiyle-Turk-Dondurmasi.html","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://ebruliorganizasyon.com.tr/dondurmaya-nasil-kivam-verilir/","title":"Dondurmaya Nasıl Kıvam Verilir – ebruliorganizasyon.com.tr","shownUrl":"https://ebruliorganizasyon.com.tr/dondurmaya-nasil-kivam-verilir/","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Türk dondurması neden sert olur?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/dondurma","text":"Dondurma"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"},{"href":"/yacevap/t/malzemeozellikleri","text":"MalzemeÖzellikleri"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Keçi sütünün dondurmaya etkisi nedir?","url":"/search?text=Ke%C3%A7i+s%C3%BCt%C3%BCn%C3%BCn+dondurmaya+etkisi&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Salep ve keçi sütü dışında hangi malzemeler kullanılır?","url":"/search?text=T%C3%BCrk+dondurmas%C4%B1+malzemeleri&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Dondurmanın sertliği nasıl kontrol edilir?","url":"/search?text=Dondurman%C4%B1n+sertli%C4%9Fi+nas%C4%B1l+kontrol+edilir%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=T%C3%BCrk+dondurmas%C4%B1+neden+sert+olur%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7973086831756656079","reqid":"1756656082942161-16508141984606401955-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-255-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1756656082942161-16508141984606401955-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-255-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"g4jv3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.nurmelek.com/evde-dondurma-nasil-yapilir-5-puf-noktasi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmerehberi.com/tarifler/evde-dondurma-yapmanin-puf-noktalari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/evde-dondurma-yapimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.rafinera.com/blog/yemek-pisirme-onerileri/dondurma-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.haber7.com/kadin/haber/2382607-evde-dondurma-nasil-yapilir-ev-yapimi-dondurmanin-puf-noktalari?size=16&stub=1"],"header":"Dondurma yaparken püf noktaları nelerdir?","teaser":"Dondurma yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar: Malzeme kalitesi ve seçimi: Tam yağlı süt ve krema kullanmak, dondurmanın daha kremamsı olmasını sağlar. Sütün hazırlanması: Sütün soğuk değil, oda sıcaklığında olması gerekir. Kıvam ve karıştırma: Karışımın dondurulmadan önce buzdolabında 6-12 saat soğutulması, buz kristallerinin oluşmasını önler. Şeker miktarı: Fazla şeker dondurmayı yumuşak, az şeker ise sert yapar. Parça eklemeleri: Çikolata parçaları, fındık gibi karışımlar dondurma sertleşmeden hemen önce eklenmelidir. Hijyen: Özellikle yumurta içeren tariflerde karışım yeterince pişirilmeli ve temiz kaplarda saklanmalıdır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/dondurma-yaparken-puf-noktalari-nelerdir-1621847148","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/evdeyapimi","text":"EvdeYapımı"},{"href":"/yacevap/t/dondurma","text":"Dondurma"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"g4jv4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"g4jv5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"g4jvw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}