• Buradasın

    Trakya usulü kapama nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Trakya usulü kapama yapmak için gerekli malzemeler:
    • Tavuklar için:
      • 12 adet tavuk baget 1;
      • 1 adet kuru soğan 1;
      • 2 tatlı kaşığı tuz 1;
      • 1 tatlı kaşığı tane karabiber 1;
      • 1 adet havuç 1;
      • 5 dal maydanoz sapı 1;
      • 1 adet defne yaprağı 1;
      • 2 litre soğuk su 1.
    • Pilav için:
      • 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1;
      • 2 yemek kaşığı tereyağı 1;
      • 2 adet kuru soğan 1;
      • 3 su bardağı baldo pirinç 1;
      • 1 su bardağı pilavlık bulgur 1;
      • 1 çay kaşığı tuz 1;
      • 1 çay kaşığı karabiber 1;
      • 1 yemek kaşığı kuru nane 1;
      • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber 1;
      • 1 litre tavuk suyu 1.
    Yapılışı:
    1. Tavukları derin bir tencereye alın, üzerine soyulmuş soğan, iri doğranmış havuç, maydanoz sapları, tuz, tane karabiber ve defne yaprağını ekleyin 1.
    2. Tencereyi ocağa alın, kaynama başladıktan sonra altını kısın ve kapağını kapatın 1.
    3. Tavuklar yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve suyunu süzün 1.
    4. Pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda en az yarım saat bekletin, ardından süzüp yıkayın 1.
    5. Geniş bir tava veya tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın, yemeklik küpler halinde doğranmış soğanları biraz tuzla yumuşayana kadar kavurun 1.
    6. Tavaya pirinçleri ve bulguru ekleyin, dışları kavrulana kadar yüksek ateşte pişirin 1.
    7. Baharatları ekleyip ocaktan alın 1.
    8. Pilav karışımını fırın tepsisine aktarın, tavukları üzerine dizin ve sıcak tavuk suyunu ekleyin 1.
    9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında pilav suyu çekip tavukların üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin 1.
    10. Fırından çıkan kapamayı 10-15 dakika oda sıcaklığında demlendirin ve servis edin 1.
    Trakya kapamayı tavuk buduyla yapabileceğiniz gibi tavuk incik, tavuk pir
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. trakyagezi.com
        1
      2. yemek.kocaali.com
        2
      3. yemeginlezzeti.blogspot.com
        3
      4. aksam.com.tr
        4
      5. ziyafet.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Trakya Kapama kaç saatte pişer?

    Trakya Kapama yemeği, yaklaşık 90 dakika pişer.
    5 kaynak

    Trakya kapama hangi yöreye ait?

    Trakya kapama, Trakya bölgesine ve Balkanlara özgü bir yemektir. Özellikle Edirne ve Kırklareli gibi illerde yaygın olarak yapılır.
    5 kaynak

    Kapama hangi yöreye ait?

    Kapama, özellikle Trakya Bölgesi'ne ait bir yemektir. Trakya dışında kapama yapılan bölgeler arasında: Ege Bölgesi (Manisa ve Aydın); İç Anadolu Bölgesi (Konya ve Kayseri) sayılabilir. Kapama, aynı zamanda Balkanlar'da da yaygın olarak yapılan bir yemektir.
    5 kaynak

    Trakya kapaması içinde ne var?

    Trakya kapaması içinde genellikle şu malzemeler bulunur: Kuzu eti veya tavuk. Pirinç. Soğan. Et suyu veya kaynamış su. Nane. Ayrıca, bazı tariflerde havuç, maydanoz ve sarımsak gibi ek sebzeler de yer alabilir.
    5 kaynak