Yaprak sarmanın bozulduğunu anlamak için şu belirtilere dikkat edilebilir: Görünüm: Yapraklarda sarı, kahverengi veya grimsi lekeler, koyu noktalar veya çürümüş bölgeler olabilir. Koku: Ekşi, kötü veya çürümüş bir koku yayıyorsa bozulmuştur. Doku: Yapraklar yumuşak, lapa lapa veya aşırı kurumuş bir dokuya sahip olabilir. Tat: Ekşi bir tat varsa bozulduğuna işaret edebilir. Saklama koşulları: Uygun sıcaklık ve nemde saklanmamış sarmalar daha çabuk bozulur. Bozulmuş yaprak sarması tüketmek, gıda zehirlenmesi riski taşır.