Tahin alırken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar şunlardır: 1. İçerik: Tahin sadece kavrulmuş susamdan ve az miktarda tuzdan oluşmalıdır. 2. Üretim Yöntemi: Geleneksel yöntemlerle kavrulan ve taş değirmenlerde öğütülen tahinler, daha doğal bir aroma ve yapıya sahiptir. 3. Menşei ve Tazelik: Susamın menşei ve tahinin tazeliği önemlidir; belirli bölgelerde yetişen susamlar daha lezzetli ve kaliteli olur. 4. Organik Sertifikasyon: Organik sertifikalı tahinler, susamın kimyasal gübre veya pestisit kullanılmadan yetiştirildiğini garanti eder. 5. Fiyat: Çok ucuz tahinler genellikle kalitesiz veya katkılı olabilir.