Tandır ekmeği yapımında genellikle tam buğday unu veya tam buğday ekmeği unu kullanılır. Ayrıca, Mert Çöreklik alt yapısına sahip Yayla Gülü Tandırlık Buğday Unu da tandır ekmeği için uygun bir seçenektir.
Yumuşak un ve sert un arasındaki temel fark, protein (gluten) oranları ve kullanım amaçlarıdır. - Yumuşak un: Kek, kurabiye ve tart gibi pastacılık ürünlerinin yapımında kullanılır. - Sert un: Ekmek ve ekmek ürünleri yapımında tercih edilir.
{"49250":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"isBirthdayUserId":true,"className":"PortalHeader-User"},"userIdProps":{"flag":"skin","lang":"tr","host":"yandex.com.tr","project":"neurolib","queryParams":{"utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Ftandirlik-un-ne-ise-yarar-1089330251%3Flr%3D213%26ncrnd%3D33512","tld":"com.tr"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"7889590661753439959","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1753439998405503-7432026652059294687-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-11-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"49251":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"49252":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"**Tandırlık un**, **tandır ekmeği, lavaş ve bazlama yapımında** kullanılan özel bir un türüdür [```3```](durular.com.tr/index.php/2020/04/30/tandirlik-un/)[```4```](https://fabrika.demomatik.com/urunler/tandirlik-un).\n\nAyrıca, **diğer unlarla karıştırılarak** da kullanılabilir [```4```](https://fabrika.demomatik.com/urunler/tandirlik-un).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.risintarim.com.tr/UN.html","title":"UN, Risin Tarım","shownUrl":"https://www.risintarim.com.tr/UN.html"},{"sourceId":2,"url":"https://ozbalun.com/tandirlik-un","title":"Tandırlık Un / ÖZBAL UN | Pak Gıda Sanayi ve Ticaret Ltd. Şti.","shownUrl":"https://ozbalun.com/tandirlik-un"},{"sourceId":3,"url":"durular.com.tr/index.php/2020/04/30/tandirlik-un/","title":"Tandırlık Un - Durular Ltd. Şti. - Yem, Un, Tarım, Kömür","shownUrl":"durular.com.tr/index.php/2020/04/30/tandirlik-un/"},{"sourceId":4,"url":"https://fabrika.demomatik.com/urunler/tandirlik-un","title":"Tandırlık Un - Kurumsal Fabrika Yazılımı - Fabrika Tasarımı","shownUrl":"https://fabrika.demomatik.com/urunler/tandirlik-un"},{"sourceId":5,"url":"https://www.bedirun.com/tandirlik-un/","title":"Tandırlık Un – Bedir Un","shownUrl":"https://www.bedirun.com/tandirlik-un/"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Tandırlık un ne işe yarar?","homeUrl":"/yacevap","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}],"tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"#Gıda"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"},{"href":"/yacevap/t/ekmec","text":"#Ekmeç"},{"href":"/yacevap/t/tandir","text":"#Tandır"}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":0,"text":"Tandır ekmeği nasıl yapılır?","url":"/search?text=Tand%C4%B1r+ekme%C4%9Fi+nas%C4%B1l+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":1,"text":"Bazlama yapımında unun rolü nedir?","url":"/search?text=Bazlama+yap%C4%B1m%C4%B1nda+unun+rol%C3%BC&promo=force_neuro"},{"id":2,"text":"Un karışımları hangi tariflerde kullanılır?","url":"/search?text=Un+kar%C4%B1%C5%9F%C4%B1mlar%C4%B1+hangi+tariflerde+kullan%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro"},{"id":-1,"url":"/search?text=Tand%C4%B1rl%C4%B1k+un+ne+i%C5%9Fe+yarar%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"7889590661753439959","reqid":"1753439998405503-7432026652059294687-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-11-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1753439998405503-7432026652059294687-balancer-l7leveler-kubr-yp-vla-11-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"49253":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dogumark.com/tandir-ekmegi-lavasi-hangi-undan-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/tandir-ekmegi-hangi-un?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://webkazanc.com.tr/tandir-ekmegi-nasil-yapilir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://tr.wikipedia.org/wiki/Tand%C4%B1r?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ziraatyapma.blogspot.com/2013/01/tandr-frnn-yapls-ve-tandrda-pisirilen.html?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tandirda-hangi-un-daha-iyi-yanar-1694539439","header":"Tandırda hangi un daha iyi yanar?","teaser":"Tandırda daha iyi yanan un, tam buğday unu veya beyaz un olarak kabul edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"},{"href":"/yacevap/t/pisirme","text":"#Pişirme"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://feeddi.com/tandir-ekmegi-hangi-un?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kozlu.com.tr/tr/un-urunler/misun-un/yayla-gulu-tandirlik-bugday?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/www.birsan.com.tr/tr/urunler/tandirlik-ozel-amacli-bugday-unu-9?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://dosthaber.com.tr/en-iyi-bugday-unu-nedir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.bodyforumtr.com/threads/tam-bu%C4%9Fday-tand%C4%B1r-ekme%C4%9Fi-ev-yap%C4%B1m%C4%B1.137237/?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tandir-icin-hangi-bugday-unu-936183085","header":"Tandır için hangi buğday unu?","teaser":"Tandır ekmeği yapımında genellikle tam buğday unu veya tam buğday ekmeği unu kullanılır. Ayrıca, Mert Çöreklik alt yapısına sahip Yayla Gülü Tandırlık Buğday Unu da tandır ekmeği için uygun bir seçenektir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/tarifler","text":"#Tarifler"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/mutfak-sirlari/un-hakkinda-bilmemiz-gerekenler?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.kisikatesakademi.com.tr/blog/un-cesitleri-ve-kullanim-alanlari-911?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.dayibilir.com/soru/280839/un-kalitesi-nasil-anlasilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.ustayemektarifleri.com/soru-ve-cevaplar/sert-bugday-unu-nerede-kullanlr?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/turkiyedeki-un-cesitleri-nelerdir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/yumusak-un-ile-sert-un-arasindaki-fark-nedir-2186514528","header":"Yumuşak un ile sert un arasındaki fark nedir?","teaser":"Yumuşak un ve sert un arasındaki temel fark, protein (gluten) oranları ve kullanım amaçlarıdır. - Yumuşak un: Kek, kurabiye ve tart gibi pastacılık ürünlerinin yapımında kullanılır. - Sert un: Ekmek ve ekmek ürünleri yapımında tercih edilir.","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"#Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"#YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"},{"href":"/yacevap/t/gluten","text":"#Gluten"}]},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gurmetarif.com/evde-kolay-tandir-ekmegi-tarifi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://sehrimnigde.com/tr-nigde-mutfagi-tarifleri/lezzetli-tandir-ekmegi-tarifi/149490?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.yenimesaj.com.tr/tandir-ekmegi-geleneksel-bir-lezzet-H1554020.htm?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://mardin.ktb.gov.tr/TR-321380/midyat-tandir-ekmegi.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.habergazetesi.com.tr/gelenekten-lezzete-tandir-ekmegi-nasil-yapilir?size=16&stub=1"],"href":"/yacevap/c/yemek/q/tandir-ekmegi-icin-hangi-un-kullanilir-2249634887","header":"Tandır ekmeği için hangi un kullanılır?","teaser":"Tandır ekmeği yapımında yüksek proteinli buğday unu kullanılır.","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"#Yemek"},{"href":"/yacevap/t/ekmec","text":"#Ekmeç"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"#Un"},{"href":"/yacevap/t/tandir","text":"#Tandır"}]}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"49254":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"49255":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"type":"tiktok","url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728751613663494","title":"TikTok"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/173325632992778150","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/677728793472889615","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/1182131906657966033","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://redirect.appmetrica.yandex.com/serve/893945194569821080","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"4925w06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}