1 kg süt tozunda bulunan protein miktarı, süt tozunun türüne ve üretim sürecine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Tam yağlı süt tozu: %26-28 protein içerir. Düşük yağlı süt tozu: %34-36 protein içerir. Yağsız (light) süt tozu: %35-40 protein içerir. Bu bilgilere göre, 1 kg süt tozunda yaklaşık olarak 260-400 gram protein bulunmaktadır.