Sütteki protein oranının önemli olmasının bazı nedenleri: Büyüme ve gelişme: Süt proteinleri, vücudun büyüme ve gelişmesinde önemli rol oynar. Hücre ve doku oluşumu: Protein, hücre ve dokuların oluşmasında önemli bir yapı taşıdır. Kas fonksiyonları: Süt proteinleri, kasların kasılmasına yardımcı olur. Saç ve tırnak oluşumu: Saç ve tırnakların oluşumunda büyük rol oynar. Ödem önleme: Vücutta ödem yapan sıvıların toplanmasını önler. Enzim ve antikor üretimi: Bazı proteinler, biyokimyasal reaksiyonlarda enzim gibi görev yapar ve hastalıklara karşı savunma mekanizmasını oluşturan antikorları üretir. Amino asit temini: Süt proteinlerinde, vücut tarafından sentezlenemeyen temel "esansiyel amino asit"ler bulunur. Süt proteinlerinin biyolojik değeri, bitkisel proteinlere göre daha yüksek olduğundan, vücut diğer proteinlere oranla süt proteinlerinden daha iyi yararlanır.