Hamur çorbası, Türkiye'nin İç Anadolu Bölgesi'nde birçok yörede meşhurdur. Özellikle Çankırı, Yozgat, Eskişehir ve Sivas gibi illerde yaygın olarak bilinir ve tüketilir. Çankırı'da meşhur olan hamur çorbası çeşitleri arasında Tatar Hamuru Çorbası ve Cimcik Hamuru Çorbası bulunur. Yozgat arabaşısı da bir tür hamur çorbası olarak bilinir ve bu çorba, özellikle Yozgat ve çevresinde yaygındır. Bu nedenle, hamur çorbası denildiğinde birden fazla yöre akla gelebilir.