Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Süt kaynadığında taşmasının sebepleri:
- Proteinlerin yapısı değişir 13. Isıtma, proteinlerin yapılarının değişmesine ve daha katı hale gelmelerine yol açar 13. Bu durum, sütün içindeki yağ molekülleriyle etkileşime girmesini sağlar ve jelimsi bir madde oluşur 13.
- Su buharı hapsolur 13. Süt ısıtıldığında, üst tabakada su buharı hapsolur 13. Bu durum, buharın sıkışmasına ve üst tabaka ile buhar arasında bir basınç farkının oluşmasına yol açar 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: