Suriye döneri, kullanılan baharatlar ve pişirme yöntemleri nedeniyle Türkiye'deki dönerden farklıdır. Özellikleri: - Et: Suriye dönerinde genellikle kuzu eti kullanılır, ancak tavuk veya dana eti de tercih edilebilir. - Baharatlar: Kimyon, karanfil, kekik, tarçın ve sumak gibi zengin baharat karışımları kullanılır. - Pişirme: Et, ince dilimler halinde kesildikten sonra dik bir şişte, odun ateşi veya mangalda pişirilir. - Sunum: Pide veya lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir ve yanında salata, turşu ve yoğurt gibi mezeler bulunabilir.