İç sucuk olarak belirtilen bir yöre veya bölge bulunmamaktadır. Ancak, Türkiye'de meşhur olan bazı sucuk çeşitleri ve bölgeleri şunlardır: Afyonkarahisar: Acı ve baharatlı Afyon sucuğu ile ünlüdür. Kayseri: Kayseri sucuğu, dana ve koyun eti karışımından yapılır ve az yağlı, az baharatlı bir lezzet sunar. Erzurum: Kalın kıyılmış dana eti ve özel baharatlarla hazırlanan Erzurum sucuğu, kış sofralarının vazgeçilmezidir. Sivas: İri taneli kıyması ve özel baharat karışımıyla bilinen Kangal sucuğu. Tokat: İnce uzun şekli ve farklı baharat karışımıyla dikkat çeken Tokat bez sucuğu.