SKT'si (Son Kullanma Tarihi) geçmiş bir ürün, ambalajı açılmamış ve uygun koşullarda saklanmış olsa bile tüketilmemelidir. SKT'si geçmiş ürünlerin bazı belirtileri: Bozulma ve lezzet kaybı: Tarihi geçen ürünlerde yapısal bozulmalar meydana gelebilir, bu da lezzet kaybına ve istenmeyen koku veya tat değişikliklerine neden olabilir. Besin değerinde kayıp: SKT sonrası ürünün besin değeri azalabilir, bu da gerekli besin öğelerinin alınamamasına yol açabilir. Güvenlik riski: Mikroorganizmaların üremesi ve zararlı bakterilerin oluşumu riski artabilir. TETT (Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi) geçmiş ürünler ise, ambalaj hasar görmemiş ve ürün doğru şekilde saklanmışsa, kötü koku, renk değişikliği veya bozulma belirtileri olmadıkça tüketilebilir.