• Buradasın

    Sıkma hamur yemeği nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Sıkma hamur yemeği yapmak için aşağıdaki malzemeleri ve adımları izleyebilirsiniz:
    Malzemeler:
    • Hamur için: 450 gram un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 250 ml su 1.
    • İç harç için: 250 gram lor peyniri, 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış), 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz 1.
    • Üzeri için: 3 yemek kaşığı tereyağı 1.
    Yapılışı:
    1. Bir yoğurma kabında hamur malzemelerini birleştirip yoğurun 1.
    2. Kıvama gelen hamurun üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirin 1.
    3. Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağ ile kavurun, ardından peyniri ekleyip karıştırın 1. Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin ve ocaktan alın 1.
    4. Dinlenen hamurdan 10 eşit parça çıkarıp bezeler oluşturun ve unlanmış tezgahta kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın 1.
    5. Isıttığınız tavaya açtığınız hamurlardan birini yerleştirin, çatal ile birkaç adet delik açın ve hamuru arkalı önlü pişirin 1.
    6. Pişirdiğiniz hamura sıcakken tereyağı sürün, hazırladığınız harçtan koyup sıkı sıkı sarın ve servis edin 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. posta.com.tr
        1
      2. pratikevyemekleri.com
        2
      3. ye-mek.net
        3
      4. lezzet.com.tr
        4
      5. kevserinmutfagi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Hamur nasıl yapılır malzemeleri nelerdir?

    Hamur yapımı için gerekli malzemeler genellikle şunlardır: Un: Temel bileşen olarak kaliteli bir un kullanılır. Maya: Kuru veya yaş maya tercih edilebilir. Sıvı: Ilık su veya süt gibi bir sıvı eklenir. Şeker: Genellikle 1 yemek kaşığı kadar toz şeker kullanılır. Tuz: 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edilir. Yağ: 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı) eklenir. Yumurta: Hamurun daha yumuşak olması için 1 adet yumurta kullanılabilir. Yapılış aşamaları: 1. Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. 2. Un geniş bir kaba alınır ve ortası çukur şeklinde açılır. 3. Aktif hale getirilmiş maya sıvısı bu çukura dökülür ve ön mayalanma için 10 dakika beklenir. 4. Diğer malzemeler eklenir ve hamur kuru hale gelip kendini kabın kenarından ayırana kadar yoğrulur. 5. Hamur, üzeri örtülerek sıcak bir yerde kabarmak üzere dinlenmeye bırakılır. 6. Dinlenme süresi tamamlandıktan sonra hamur şekillendirilir ve tekrar mayalanması için bekletilir. 7. Son olarak, hamur işinin türüne göre fırında pişirilir.
    5 kaynak

    Hamur nasıl yumuşak ve kabarık olur?

    Hamurun yumuşak ve kabarık olması için aşağıdaki yöntemler uygulanabilir: 1. Doğru un seçimi: Ekmek ve pizza hamuru için protein oranı yüksek unlar, börek ve tatlı hamurlarında ise çok amaçlı unlar tercih edilmelidir. 2. Sıcak su ve süt kullanımı: Hamur hazırlarken ılık su veya süt kullanmak, maya aktivitesini artırarak daha kabarık bir yapı oluşturur. 3. Şeker ve tuz dengesi: Maya için şeker bir enerji kaynağıdır, ancak tuz da hamurun lezzetini artırır. 4. Yağ veya tereyağı eklemek: Hamura yağ veya tereyağı eklemek, yumuşak bir doku sağlar. 5. Mayalama teknikleri: Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp ılık bir ortamda 1-2 saat dinlendirmek ilk mayalama işlemidir. 6. Ek malzemeler: Hamura yoğurt, yumurta veya bal eklemek, yumuşak ve pürüzsüz bir yapı kazandırır. 7. Yoğurma süresi: Hamuru yeterince yoğurmak önemlidir, yeterince yoğrulmayan hamur yumuşak olmaz.
    5 kaynak

    Hamur dolmasının içine ne konur?

    Hamur dolmasının içine çeşitli malzemeler konulabilir, en yaygın olanları şunlardır: İç harç için: kıyma, pirinç, soğan, domates salçası, biber salçası, sıvı yağ, taze baharatlar (maydanoz, dereotu gibi), karabiber ve tuz. Farklı seçenekler: mücver (kabaklı ve peynirli karışım), deniz ürünleri (karides, kalamar, istiridye), sebzeli iç harç (patlıcan, kabak, mantar, havuç). Ayrıca, dolmaların yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya domates sosu gibi soslar da servis edilebilir.
    5 kaynak

    Osmanlı hamur sıkma nedir?

    Osmanlı hamur sıkma ifadesi iki farklı bağlamda kullanılabilir: 1. Osmanlı Sıkma Kehribar: Bu, Osmanlı döneminde üretilen ve genellikle çeşitli reçinelerin ve kimyasal maddelerin karışımı ile yapılan bir kehribar türüdür. 2. Osmanlı Mutfağında Hamur Sıkma: Bu, Osmanlı mutfağına özgü bir kahvaltı çeşididir ve içinde ekmek, zeytin, peynir, domates ve salatalık gibi malzemeler bulunur.
    5 kaynak

    Sıkma hamuruna süt konur mu?

    Evet, sıkma hamuruna süt konur. Hamurun mayalanmasını hızlandırmak için sütün ılık olması gerekir.
    5 kaynak