Graten, beşamel sos, krema ve eriyebilen peynirlerle fırınlanan yemek çeşitlerinin genel adıdır. Yapıldığı yemekler arasında şunlar bulunur: - Sebzeli graten: Kabak, karnabahar, brokoli gibi sebzelerle yapılır. - Patates graten: İnce dilimlenmiş patateslerin krema ve peynirle hazırlanmasıyla elde edilir. - Makarna graten: Makarna, beşamel ve bol peynirle fırınlanır. - Tavuklu graten: Haşlanmış veya sotelenmiş tavuk, krema ve peynirle fırınlanarak hazırlanır. - Deniz ürünleri graten: Karides, midye gibi deniz ürünleri kullanılarak yapılır.