Salçasız nohutlu haşlama yemeği yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 500 gram nohut - 300 gram kuşbaşı et (tercihen dana eti) - 1 adet büyük soğan - 2-3 diş sarımsak - 1 çay bardağı zeytinyağı - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 çay kaşığı karabiber - 1 çay kaşığı kimyon - 4 su bardağı su - 1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı) - Maydanoz (servis için) Hazırlanışı: 1. Nohutları bir gece önceden bol su ile ıslatın. 2. Ertesi gün nohutları süzüp durulayın. 3. Kuşbaşı etleri zeytinyağında kavurun, etler suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Kavrulan etin üzerine doğranmış soğanları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin. 5. Kavrulmuş et ve soğan karışımının üzerine haşlanmış nohutları ekleyin, iyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 6. Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını ekleyin, baharatların nohut ve et ile iyice harmanlanmasını sağlayın. 7. Yemeğin üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin, tüm malzemelerin suyun içinde iyice kaynamasını sağlayın. 8. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin, kapağını kapatarak yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirmeye bırakın. 9. Nohutlar yumuşadıysa ve etler tam piştiyse, yemeğiniz hazır demektir. Servis ederken üzerine taze maydanoz serpiştirebilirsiniz.