Zeytinyağı, tereyağına göre daha sağlıklı bir seçenek olarak kabul edilir. Zeytinyağının sağlık faydaları: - Kalp sağlığı: Tekli doymamış yağlar açısından zengin olup, kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olur. - Beyin sağlığı: Alzheimer hastalığı riskini azaltabilir ve beyin hücrelerini koruyarak bilişsel gerilemeyi engelleyebilir. - Metabolizma: Metabolizmayı hızlandırarak kilo kaybını teşvik edebilir. - Antioksidanlar: Bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücreleri serbest radikallere karşı korur. Tereyağının sağlık riskleri: - Doymuş yağ: Yüksek oranda doymuş yağ içerir, bu da aşırı tüketildiğinde kötü kolesterolü artırarak damar tıkanıklığı ve kalp krizi riskini yükseltebilir. - Hafıza kaybı: National Institute on Aging'in araştırması, tereyağının fazla tüketilmesinin beyindeki iltihaplanmayı artırarak hafıza kaybına yol açabileceğini ortaya koymuştur.