Sakkaroz ve glikoz aynı maddeler değildir, ancak birbirleriyle ilişkilidirler. Sakkaroz, kimyasal olarak glikoz ve fruktoz moleküllerinin kombinasyonundan oluşan bir karbonhidrattır. Glikoz ise, en temel şeker türlerinden biridir ve bitki, sebze ve meyvelerin yapısında bulunur.