Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Saccharomyces cerevisiae mayası iki farklı şekilde kullanılabilir:
- Beslenme mayası olarak: Bu maya, toz halde olup, salata, çorba, makarna sosları ve mezelerde kullanılarak yemeklere tuzlu bir aroma verir 13. Ayrıca, omlet ve gevrek tabakları gibi tariflerde de yer alabilir 1.
- Şarap yapımında: Bu maya, üzüm suyundaki şekerleri alkol ve karbondioksite dönüştürmek için kullanılır 2. Fermantasyon sürecini başlatır ve yönetir, şarabın lezzeti, aroması ve karakteri üzerinde önemli bir etkiye sahiptir 2.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: