Saccharomyces cerevisiae, yani ekmek mayası, doğal ortamında üzüm gibi meyvelerde ve ağaç kabuklarında bulunur 13. Özellikle meşe gibi ağaçların kabuklarında yaygındır 3.

Ayrıca, gıda sektöründe ekmek, şarap ve bira yapımında kullanılır 124. Endüstriyel alanlarda ise patojenik özelliği olmaması ve güvenli ürün olarak kabul edilmesi nedeniyle yaygın olarak kullanılır 2.

İnsan vücudunda da bulunabilir; ciltte, ağız boşluklarında, orofarinkste, vajinada ve sindirim sisteminde yer alır 3.