Risotto pirinci yerine kullanılabilecek alternatifler şunlardır: 1. Carnaroli Pirinci: Arborio pirinci gibi yuvarlak taneli ve yüksek nişasta içeriğine sahiptir. 2. Vialone Nano Pirinci: İtalyan mutfağında sıkça kullanılan, Arborio'ya benzer bir pirinç türüdür. 3. Japon Sushi Pirinci: Yapışkan yapısı nedeniyle risotto yapımında kullanılabilir, ancak lezzet farklı olacaktır. 4. Baldo Pirinci: Büyük, yuvarlak taneleri ile risotto için uygun bir alternatiftir. 5. Basmati Pirinci: Uzun taneli bir pirinç türü olup, daha az nişasta içerir ve farklı bir doku sağlar. Ayrıca, kırık pirinç veya normal pirinç de risotto yapımında kullanılabilir, ancak nişasta oranı yüksek olan özel pirinçler tercih edilir.