Bartın'a özel pumpum çorbası yapmak için gerekli malzemeler: 1 su bardağı mısır unu; 5 su bardağı su veya et suyu; 2 dilim kavurma; Tuz; Üzeri için 2 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber. Yapılışı: 1. Tencereye 5 su bardağı ılık su veya et suyunu ve mısır ununu ekleyip karıştırın. 2. Kaynayana kadar karıştırın. 3. Kavurmayı tavada 2-3 dakika kavurun. 4. Kaynayıp koyulaşan çorbanın üzerine ekleyip karıştırın. 5. Tuzunu ayarlayın. 6. Yaklaşık 4-5 dakika pişirin. 7. Tereyağı ve pul biberi sos tenceresinde kızdırın. 8. Hazırladığınız çorbanın üzerine gezdirin. Pumpum çorbasının püf noktaları: Çorbanın topaklanmaması için su, süt ve mısır ununu hızlı bir şekilde karıştırın. Karıştırma işleminde mutlaka tahta kaşık kullanılmalıdır. Çorbanın orijinal malzemesi mısır unudur, bu nedenle nişasta kullanılan tarifler tercih edilmemelidir. Kavurmayı karıştırırken rendelenmiş soğan eklenebilir. Hazırlanan çorba, servis etmeden önce bir kez mikserden geçirilebilir.
