Pudra şekeri, şeker yerine kullanılabilir, ancak bu, tarifin türüne ve istenen sonuca bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Avantajları: Pudra şekeri, ince taneli yapısı sayesinde tatlılara daha pürüzsüz bir doku verir. Sıvı karışımlarda daha hızlı çözünür, bu da şurup ve içeceklerde kullanımını kolaylaştırır. Dezavantajları: Pudra şekeri, genellikle nişasta içerir, bu da hamur işlerinin yapısını olumsuz etkileyebilir. Pudra şekeri, toz şekere göre daha fazla yer kaplar, bu da ölçü ayarlamasını zorlaştırabilir. Pudra şekeri, özellikle şekerleme yapımında ve süslemelerde daha uygundur.