Toz şeker ve nişasta ile yapılan pudra şekeri aynı değildir, çünkü bu iki malzeme farklı özelliklere sahiptir. Pudra şekeri, şekerin ufalanarak bir miktar mısır veya buğday nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş halidir. Nişasta ise bitkilerden elde edilen bir karbonhidrattır ve genellikle mısır, patates veya buğday gibi bitkilerden üretilir. Bu nedenle, pudra şekeri ve nişasta birbirinin yerine kullanılabilecek malzemeler değildir.