Bademli kekin püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Sıcaklığı: Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur. 2. Yumurta ve Şeker Karışımı: Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin hafif ve kabarık olmasını sağlar. 3. Kuru Malzemelerin Karıştırılması: Kuru malzemelerin, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenmesi ve nazikçe karıştırılması, kekin hafif olmasını sağlar. 4. Fırın Kontrolü: Fırın ısısının önceden ayarlanmış olması ve pişirme süresinin kontrol edilmesi önemlidir. 5. Soğutma Süresi: Kekin fırından çıktıktan sonra kalıpta bir süre soğumaya bırakılması, yapısının bozulmadan kolayca çıkarılmasını sağlar.