Pizza hamuru teknesi şu özelliklere sahip olmalıdır:
- Yalıtımlı Kutu: Hamurun belirli bir sıcaklıkta tutulmasını sağlamak için yalıtımlı bir kutu olmalıdır 5.
- Uygun Malzeme: Genellikle geri dönüştürülebilir polipropilen gibi gıda güvenli malzemeler kullanılmalıdır 5.
- Kolay Taşınabilirlik: Ekstra güçlü kulplara sahip olmalı ve kolayca kaldırılıp taşınabilmelidir 5.
- Önden Yüklemeli Tasarım: Hamuru pizza makinesine yüklemeyi kolaylaştırmak için önden yüklemeli bir tasarıma sahip olmalıdır 5.
- Ölçüm İşaretleri: Hamurun doğru ölçülmesini ve karıştırılmasını kolaylaştıran uygun ölçüm işaretlerine sahip olmalıdır 5.
Ayrıca, teknenin hamurun mayalanması için 30-32 derece sıcaklık aralığında olması idealdir 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: