• Buradasın

    Pidenin tırnaklı olması için ne yapmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Pidenin tırnaklı olması için hamurun üzerine parmak uçlarıyla bütün yüzeye eşit şekilde bastırmak gerekir 24. Bu işlem, "tırnak" adı verilen özel bir şekillendirme tekniğidir 5.
    Tırnaklı pide yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar:
    • Hamur mayalanırken kullanılan suyun ılık olmasına dikkat edilmeli, çok sıcak veya soğuk su mayanın çalışmasını engelleyebilir 2.
    • Hamur yoğurulduktan sonra üzeri nemli bir bezle örtülmeli ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılmalıdır 2.
    • Hamur, merdaneyle açılırken çok ince olmamasına özen gösterilmelidir 2. Hamurun kalınlığı yaklaşık 1 cm olmalıdır 2.
    • Fırının önceden 220-250 dereceye ısıtılması önerilir 5.
    Klasik tırnaklı pide tarifi için gerekli malzemeler:
    • 6 su bardağı un 2;
    • 1 paket kuru maya 2;
    • 1 tatlı kaşığı şeker 2;
    • 2 tatlı kaşığı sıvı yağ 2;
    • 2 su bardağına yakın ılık su 2;
    • Tuz 2.
    Hazırlanışı:
    1. Unu derin bir kaba eleyip ortasında havuz açın 2.
    2. Maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp kaba ekleyin 2.
    3. Mikserin hamur yoğurma ucuyla karıştırıp kaba yağ ve tuzu ekleyin 2.
    4. Pürüzsüz bir kıvam alana dek yoğurup, üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakın 2.
    5. Mayalanan hamuru dörde bölün, her parçayı merdaneyle biraz açın 2.
    6. Üzerine parmak uçlarınızla bütün yüzeye eşit şekilde bastırarak tırnaklı pide şekli verin 2.
    Tırnaklı pide ile iskender, pideli köfte veya tavuk soteli pideli yoğurtlama gibi yemekler yapılabilir 24.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. sofrabezi.com
        1
      2. evdekipastane.com
        2
      3. canakkaleolay.com
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. pide.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Tırnaklı ve açık pide farkı nedir?

    Tırnaklı ve açık pide arasındaki temel farklar şunlardır: Şekil: Tırnaklı pide, yaklaşık 20 cm eninde ve 39 cm boyunda oval şekilde düz bir ekmektir. Pişirme: Tırnaklı pidede hamur halindeyken tırnaklama yapılır, bu işlem yüzey alanını artırarak ekmeğin homojen şekilde pişmesini sağlar. Kullanım: Tırnaklı pide, genellikle kebapların altında kullanılır. Ayrıca, coğrafi tescil almış tırnaklı pide çeşitleri arasında Antep tırnaklı pidesi ve Şanlıurfa tırnaklı ekmeği bulunur.
    5 kaynak