Patlıcan oturtma yapmak için gerekli malzemeler ve adımlar şunlardır: Malzemeler: - 4 adet orta boy patlıcan - 3-4 adet domates - 250 gr kıyma - 4-5 adet sivri biber - 1 baş soğan - Tuz ve karabiber - 1 çay bardağı sıvı yağ Yapılışı: 1. Patlıcanları alacalı soyup halka halka kesin ve tuzlayın. 2. Kıymadan halka patlıcan büyüklüğünde köfteler yapın. 3. Tencereye bir patlıcan bir köfte olarak dizin. 4. Üzerine yağda kızartılmış sivri biber ve domates koyarak kısık ateşte kendi halinde pişirin. 5. Servis yapın. Alternatif olarak, patlıcanları fırında da pişirebilirsiniz. Bunun için: 1. Fırını 180 dereceye ısıtın. 2. Patlıcanları halka halka kesip tuzlu suda bekletin, suyunu sıkıp fırın tepsisine dizin ve yumuşayana kadar pişirin. 3. Kıyma için tavaya yağ alıp küp küp doğranmış soğan ve biberi kavurun, ardından kıymayı ilave edin. 4. Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin, baharatları ve yarım bardak su ekleyerek altını kısın. 5. Pişen patlıcanları fırın kabına dizin, üzerine kıymalı harçtan koyup tekrar patlıcan olacak şekilde dizin. 6. En üste kaşar peyniri rendesi ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.