Hayır, patates unu ve patates tozu aynı değildir. Patates tozu, taze patateslerin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen bir üründür. Patates unu, patates tozuna göre daha düşük hammadde gereksinimlerine sahiptir, ancak daha yüksek nişasta içeriği nedeniyle daha yüksek bir mavi değere ulaşabilir.