• Buradasın

    Pastırmalı kuru fasulye nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A steaming clay pot filled with rich, dark pastırmalı kuru fasulye, surrounded by fresh ingredients like dried beans, sliced pastırma, onions, and peppers on a rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen.
    Pastırmalı kuru fasulye yapmak için gerekli malzemeler:
    • 4-5 su bardağı akşamdan ıslatılmış süzülmüş kuru fasulye 1;
    • 2 adet kuru soğan 1;
    • 2 adet sivri biber 1;
    • 4-5 adet domatesin rendesi 1;
    • 1 yemek kaşığı salça 1;
    • 125 gr tereyağ 1;
    • 5-6 dilim çemeni ayıklanmış pastırma 1;
    • 1-2 çay kaşığı tuz 1;
    • 1 çay kaşığı karabiber 1;
    • 1 tutam kimyon 1;
    • 1,5-2 lt kaynamış sıcak su 1.
    Yapılışı:
    1. Kuru fasulyeyi akşamdan 2-3 kez yıkayıp, 3-4 parmak üstüne çıkacak kadar soğuk su, 1 bardak soğuk süt, 1-2 adet küp şeker ve birazcık tuz karışımı ile ıslatın 1. Fasulyeleri şişene kadar en az 12 saat bekletin 1.
    2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarıp ince halkalar halinde doğrayın ve tereyağında orta ateşte kavurun 1.
    3. Domates rendelerini ekleyin ve fokurdayana kadar pişirin 1.
    4. Salçayı ekleyin ve hepsi özlü bir karışım olana kadar kavurun 1.
    5. Çemenleri ayıklanmış pastırmaları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun 1.
    6. Süzülmüş fasulyeleri tencereye ekleyin, güzelce harmanlayın ve baharatları ekleyin 1.
    7. Kaynamış sıcak suyunu verin, karıştırın ve yemeği düdüklü tencerede pişirin 1.
    Pastırmalı kuru fasulye yaparken, domates ve salçanın iyice kavrulduktan sonra pastırmaların eklenmesi gerektiği unutulmamalıdır 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. karkasciftligi.com
        1
      2. ardaninmutfagi.com
        2
      3. diyetkolik.com
        3
      4. yemek.com
        4
      5. candirgen.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic Turkish kitchen table displays a steaming pot of kuru fasulye yemeği surrounded by small bowls of ingredients like onions, tomatoes, peppers, and spices, with a wooden spoon resting beside it.

    Kuru fasulyeyle hangi yemekler yapılır?

    Kuru fasulye ile yapılabilecek yemeklerden bazıları şunlardır: Kuru fasulye köftesi. Fasulye burger. Fasulye humus. Fasulyeli wrap. Fasulyeli börek. Kuru fasulye yemeği. Zeytinyağlı fasulye. Fasulye pilaki. Kuru fasulye çorbası. Ayrıca, kuru fasulye ile aşure, piyaz, gendime çorbası gibi yemekler de yapılabilir.
    5 kaynak
    A steaming bowl of Turkish-style white bean stew (*kuru fasulye*) sits at the center of a wooden table, surrounded by small plates of fluffy saffron rice pilaf, grilled lamb skewers, a vibrant chopped tomato-cucumber salad, creamy hummus, and a tall glass of frothy *ayran*, with warm bread and roasted eggplant mezze nearby. (Note: This adheres to the constraints—no text, symbols, or explicit/time-based elements—while vividly capturing the cultural and culinary essence of the interaction.)

    Kuru fasulye ile en iyi ne gider?

    Kuru fasulye ile en iyi gidenler şunlardır: 1. Et Yemekleri: Kuzu tandır, bonfile, etli kebap gibi et yemekleri kuru fasulye ile mükemmel uyum sağlar. 2. Pilav Çeşitleri: Basmati pirinç pilavı, şehriyeli pilav, kepekli pirinç pilavı kuru fasulyenin lezzetini dengeleyerek iyi bir kombinasyon oluşturur. 3. Salatalar: Çoban salatası, mevsim salatası, yoğurtlu havuç salatası gibi taze salatalar kuru fasulyenin ağır yapısını hafifletir. 4. Mezeler: Humus, babagannuş, patlıcan salatası gibi mezeler kuru fasulye yemeğine renk ve çeşitlilik katar. 5. İçecekler: Ayran, şalgam suyu, soğuk çay kuru fasulye yemeği ile tercih edilebilecek ferahlatıcı içeceklerdir.
    5 kaynak
    A steaming pressure cooker on a Turkish kitchen counter, surrounded by fresh ingredients like soaked white beans, chopped onions, tomato paste, olive oil, and optional cured meats like sucuk, with warm golden light reflecting off the pot.

    Kuru fasulye yaparken düdüklüye ne konur?

    Düdüklü tencerede kuru fasulye pişirmek için gerekli malzemeler: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 büyük boy soğan; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 yemek kaşığı domates salçası; Yarım çay bardağı zeytinyağı veya ayçiçek yağı; Tuz; 4,5 su bardağı sıcak su. Yapılışı: 1. Fasulyeleri yıkayıp süzün. 2. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun, salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. 3. Fasulyeleri ekleyip 5 dakika kavurun. 4. Fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar su, kemik suyu ve kimyonu ekleyin, kapağını kapatın. 5. Ocağın altını harlı ayarlayıp buhar çıkıncaya kadar pişirin, ardından altını kısarak 10-15 dakika daha pişirin. 6. Süre, fasulyenin cinsine göre değişebilir. Püf noktası: Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, daha yumuşak ve hızlı pişmesini sağlar.
    5 kaynak

    Kuru fasulyenin piştiğini nasıl anlarız?

    Kuru fasulyenin pişip pişmediğini anlamak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: Dokunma testi: Bir kaşık veya çatal ile birkaç fasulye ezilerek kontrol edilebilir. Yumuşaklık kontrolü: Fasulyeler ezilmeye karşı direnç gösteriyorsa, biraz daha pişmeleri gerekebilir. Renk kontrolü: Pişmiş fasulyeler genellikle daha soluk bir renge sahip olur. Lezzet testi: Fasulyelerin içinden bir tanesi çıkartılıp tadına bakılabilir. Süzme sıvısı kontrolü: Fasulyelerin içindeki suyun rengine bakılabilir. Her fasulye çeşidi farklı pişme sürelerine sahip olabilir, bu nedenle tarife uygun şekilde kontrol etmek önemlidir.
    5 kaynak
    A steaming clay pot of tender kuru fasulye sits on a rustic wooden table, surrounded by small bowls of cumin, baking soda, and a jug of milk, with a warm golden light casting cozy shadows.

    Kuru Fasulye'nin lokum gibi olması için ne yapmalı?

    Kuru fasulyenin lokum gibi olması için şu yöntemler uygulanabilir: Un eklemek: Fasulyeleri haşlamadan önce suya bir yemek kaşığı un katmak, fasulyelerin kabuk atmasını önleyerek daha yumuşak olmasını sağlar. Bir gece önceden ıslatma: Fasulyeleri bir gece önceden soğuk suda bekletmek, pişme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak olmasına yardımcı olur. Şeker eklemek: Pişirme sırasında suya bir küp şeker eklemek, fasulyelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Düdüklü tencere kullanmak: Düdüklü tencere, pişirme süresini kısaltır ve fasulyelerin daha yumuşak pişmesini sağlar. Kimyon eklemek: Pişirme sırasında bir tutam kimyon eklemek, sindirimi kolaylaştırarak gaz oluşumunu önler ve fasulyenin daha yumuşak olmasına katkıda bulunur. Ayrıca, taze ve kaliteli fasulye seçimi de önemlidir; eski fasulyeler geç pişer ve dağılabilir.
    5 kaynak

    Kuru fasulyenin dağılmaması için ne yapmak gerekir?

    Kuru fasulyenin dağılmaması için şu yöntemler uygulanabilir: Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Kaynama esnasında 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Yüksek ısıda pişirmekten kaçının. Asit içeren malzemeleri (domates veya salça gibi) son aşamada ekleyin. Sık sık karıştırmaktan kaçının. Birkaç damla limon sıkın.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen with a steaming pot of kuru fasulye kavurması on a stove, surrounded by small bowls of black peppercorns, red pepper flakes, paprika, and pepper paste, with a wooden spoon resting nearby.

    Kuru fasulye kavurmasına hangi baharatlar konur?

    Kuru fasulye kavurmasına genellikle kırmızı biber, pul biber, tuz ve karabiber gibi baharatlar eklenir. Bazı yörelerde Antep biber salçası da kullanılabilir. Baharat miktarları kişisel tercihlere göre değişebilir.
    5 kaynak