Doğum günü pastaları çeşitli türlere ayrılır. İşte bazı çeşitler: Konsept Pastalar: Gelen konukların beğenilerine göre yapılır ve genellikle özel tasarımlıdır. Şeker Hamurlu Pastalar: Rengârenk pastalara şekil vermek için kullanılır. Çikolatalı Pastalar: En sevilen pasta çeşitlerinden biridir ve muzlu, fıstıklı gibi seçenekleri bulunur. Meyveli Pastalar: Mevsimsel meyvelerle hazırlanır, frambuazlı, kestaneli, orman meyveli gibi çeşitleri vardır. Rakamlı ve Harfli Pastalar: Özellikle çocuklar için popülerdir. Naked Cake: Taze meyvelerle süslenen, sade bir pasta türüdür. Bu çeşitler dışında, top kek, doğum günü kekleri, kek çıkarımları, hamur işi ve tartlar gibi farklı varyasyonlar da bulunur.