Paça çorbası en güzel şekilde yapmak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Malzeme Hazırlığı: Koyun veya dana paçalarını bir gece önceden suya koyarak bekletin. 2. Pişirme: Paçaları geniş bir tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su ekleyin. 3. Kaynatma: Taze su ekleyerek, soğanı bütün olarak, sarımsakları kabuklarıyla birlikte, defne yaprağını ve karabiberleri ekleyin. 4. Pişirme Süresi: Çorbayı yaklaşık 4-6 saat kısık ateşte pişirin, paçaların yumuşak ve jelatinli bir kıvam alması gerekiyor. 5. Servis: Çorbayı servis yaparken üzerine sirke, pul biber, nane ve limon ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Püf Noktaları: - Paçaları iyi temizlemek ve bekletmek önemlidir. - Çorbanın jelatinli ve yumuşak olması için uzun süre pişirilmelidir. - Tuz miktarını yavaş yavaş ekleyerek damak tadınıza göre ayarlayın.