Kuzu haşlama suyuna aşağıdaki malzemeler eklenir: Kuzu eti (incik veya gerdan); Soğan (bütün olarak); Havuç (iri doğranmış); Patates (iri doğranmış); Kereviz (isteğe bağlı, iri doğranmış); Sarımsak (3 diş); Tuz (1 tatlı kaşığı); Karabiber (1 çay kaşığı); Kimyon (1 çay kaşığı); Defne yaprağı; Su (5-6 su bardağı). Ayrıca, pişirme suyunu daha lezzetli hale getirmek için 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı ve ½ limon suyu da eklenebilir.