Osmanlı döneminde kestane çeşitli şekillerde tüketilirdi: 1. Pilav ve Yemeklerde: Kestaneli iç pilav ve kestaneli bulgur pilavı gibi yemeklerde kullanılırdı. 2. Tatlılarda: Kestaneli tatlılar ve şekerlemeler yapılırdı. 3. Közde ve Fırında: Kestaneyi közde veya fırında kavrularak tüketirlerdi. 4. Hoşaf ve Reçel: Kestaneyi hoşaf, reçel ve şerbet yapımında kullanırlardı. 5. Atıştırmalık Olarak: Kabuklu olarak yenir veya kestane kebap şeklinde satılırdı.