Öküzgözü ve Boğazkere şarapları arasında hangisinin daha iyi olduğu kişisel tercihlere bağlıdır.

Öküzgözü, meyvemsi karakteriyle ön plana çıkar; vişne, böğürtlen, ahududu gibi kırmızı ve mor meyve aromalarını bolca barındırır 1. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve dengeli asiditesiyle kolay içimli şaraplar sunar 1.

Boğazkere ise daha sert bir yapıya sahiptir 1. Kara erik, böğürtlen, karadut gibi koyu meyve aromalarına ek olarak, baharat ve tütün notaları da içerebilir 1. Yüksek tanen ve dolgun gövdesiyle güçlü yapılı şaraplar sunar 1.

İki üzüm de genellikle birlikte kupaj olarak kullanılır 13. Bu kupajda, Öküzgözü'nün meyvemsi canlılığı ve yumuşaklığı, Boğazkere'nin derin ve yapısal gücüyle birleşerek dengeli bir şarap ortaya çıkarır 1.