Uskumru balığının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Nadir bulunması: Uskumru popülasyonu, aşırı avlanma ve çevresel faktörler nedeniyle azalmıştır, bu da arzın düşmesine ve talebin karşılanamamasına yol açmıştır. 2. Avlanma dönemi: Uskumru en verimli şekilde yaz aylarında avlanır, kış aylarında ise daha az ürer ve büyür, bu da fiyatın artmasına neden olur. 3. Ticaret ve lojistik maliyetler: Uskumru, taze olarak tüketilmeli veya hızlı bir şekilde işlenmelidir, bu da maliyetleri artırır. 4. Sağlık faydaları: Uskumru, omega-3 yağ asitleri ve yüksek besin değeri nedeniyle sağlıklı beslenme açısından önemlidir, bu da talebi ve dolayısıyla fiyatı yükseltir.