Nohutun bozulduğunu anlamak için aşağıdaki belirtilere dikkat edilmelidir: 1. Renk Değişikliği: Normalde bej veya kahverengi tonlarında olan nohutların rengi, küflenme veya bozulma nedeniyle kararmış, yeşillenmiş veya farklı renklere dönmüş olabilir. 2. Koku: Bozuk nohutlar ekşi, küflü veya garip bir koku yayabilir. 3. Yüzey Değişiklikleri: Nohutların yüzeyinde burukluklar, kırışıklıklar veya çöküntüler oluşmuş olabilir. 4. Küf: Nohutların üzerinde beyaz, yeşil veya siyah renkte küf oluşumu görülebilir. 5. Doku: Nohutlar yumuşamış, cıvıklaşmış veya aşırı derecede sertleşmiş olabilir. Bu belirtilerden herhangi birini fark ederseniz, nohutları tüketmekten kaçınmalısınız.