Nigiri sushi ve sushi arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Hazırlanma Şekli: Nigiri sushi, elle şekillendirilmiş küçük bir mound (yığın) vinegarlı pirinç üzerine yerleştirilen taze balık diliminden oluşur. 2. Sunum: Nigiri, genellikle ahşap tahtalar üzerinde basit ve minimalist bir şekilde sunulur. 3. İçerik: Nigiri, sadece balık veya deniz ürünü ile sınırlı değildir; ayrıca sebze gibi farklı toppings (üst malzemeler) de içerebilir. 4. Kalori ve Besin Değeri: Nigiri, daha az kalori içerir ve genellikle daha yüksek kaliteli balık porsiyonları sunar.