Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Napoli pizzasının bu kadar iyi olmasının bazı nedenleri:
- Hamur: Özel olarak öğütülmüş 00 tipi un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, en az 8 saat dinlendirilir 13. Bu sayede hamur, hafif ve sindirimi kolay bir yapı kazanır 3.
- Pişirme tekniği: Odun ateşinde taş fırında, 400-485°C arasında ve maksimum 90 saniye içinde pişirilir 13. Bu yöntem, pizzaya çıtır kenarlar ve yumuşak bir orta sağlar 3.
- Malzemeler: San Marzano domatesleri, mozzarella di Bufala veya Fior di Latte, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı ve deniz tuzu gibi özenle seçilmiş, taze ve kaliteli malzemeler kullanılır 13.
- Geçmiş ve kültür: 18. yüzyılda Napoli’de ortaya çıkan Napoli pizzası, geleneksel yöntemlerle, büyük bir tutku ile yapılır 35.
- Denge ve sadelik: Malzemelerin dengeli bir şekilde dağılması ve sade tarifi, malzemelerin doğal tatlarının öne çıkmasını sağlar 5.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
