Napoli pizzasının bu kadar iyi olmasının bazı nedenleri: Hamur: Özel olarak öğütülmüş 00 tipi un, su, tuz ve maya ile hazırlanan hamur, en az 8 saat dinlendirilir. Pişirme tekniği: Odun ateşinde taş fırında, 400-485°C arasında ve maksimum 90 saniye içinde pişirilir. Malzemeler: San Marzano domatesleri, mozzarella di Bufala veya Fior di Latte, taze fesleğen yaprakları, zeytinyağı ve deniz tuzu gibi özenle seçilmiş, taze ve kaliteli malzemeler kullanılır. Geçmiş ve kültür: 18. yüzyılda Napoli’de ortaya çıkan Napoli pizzası, geleneksel yöntemlerle, büyük bir tutku ile yapılır. Denge ve sadelik: Malzemelerin dengeli bir şekilde dağılması ve sade tarifi, malzemelerin doğal tatlarının öne çıkmasını sağlar.