• Buradasın

    Mutfakta hangi kitaplar okunmalı?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Mutfakta okunabilecek bazı önemli kitaplar şunlardır:
    1. "İstanbul’un Lezzet Tarihi" - Artun Ünsal 15. İstanbul'un gastronomik mirasını anlatan bu kitap, Türk mutfağının tarihine ışık tutar.
    2. "The French Laundry Cookbook" - Thomas Keller, Michael Ruhlman, Susie Heller 15. 150'den fazla tarife sahip bu kitap, yemeğin tabağa ulaşana kadar geçirdiği süreçleri anlatır.
    3. "Mutfak Sırları" - Anthony Bourdain 13. Profesyonel mutfakların iç yüzünü ve yemek endüstrisindeki gerçekleri ele alan bir eserdir.
    4. "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen" - Harold McGee 35. Yemeklerin bilimsel yönlerini ve pişirme yöntemlerini detaylıca inceler.
    5. "Gökkuşağı Tarifler" - Sezin Güleryüz 4. Bitkisel bazlı sağlıklı tarifler sunan bu kitap, çevresel etkiyi göz önünde bulunduranlar için idealdir.
    Bu kitaplar, hem yemek yapma tekniklerini öğrenmek hem de mutfak kültürünü anlamak için faydalı kaynaklardır.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. gzt.com
        1
      2. gq.com.tr
        2
      3. safranbolufirini.com
        3
      4. livetobloom.com
        4
      5. adisyo.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Mutfak sırları kitabı ne anlatıyor?

    Anthony Bourdain'in "Mutfak Sırları: Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar" kitabı, yazarın profesyonel hayatı boyunca yaşadığı hatıraları 1. tekil şahıs ağzından anlatır. Kitapta, bir restoranın mutfağında olup bitenler, pisliği, küfürü, içkisi, kavgası ve sahtekarlıklarıyla tüm gerçekliğiyle aktarılır. Bourdain, kitabında yemek tarifi vermez veya mekan tanıtımı yapmaz. "Mutfak Sırları", aşçılık mesleğini seçenler, komiler, garsonlar, tedarikçiler ve restoran sahipleri için gerçekçi bir rehber niteliğindedir.
    5 kaynak

    Türk Mutfak Sanatı kitabı ne anlatıyor?

    Türk Mutfak Sanatı kitabı, Necip Ertürk (Necip Usta) tarafından yazılmış olup, mutfak sanatının çeşitli yönlerini ele almaktadır. Kitapta işlenen bazı konular: Yiyecek maddelerinin sınıflandırılması. Kimya ve terkipler. Hazırlık ve sunum. Ticaret ve en iyi malın en ucuza sağlanması. İktisat ve gümrük gelirleri. Ayrıca, 543 çeşit yemek tarifi ve en iyi, en sağlıklı yemek yapma yöntemleri de kitapta yer almaktadır. Miras: Türk Mutfağı Teknikleri-1 kitabı ise, Refika Birgül tarafından yazılmış olup, Türk yemek yapma sanatını teknikler üzerinden ele alarak mutfak kültürüne yeni bir perspektif kazandırmaktadır.
    5 kaynak

    Mutfakta kullanılan temel teknikler nelerdir?

    Mutfakta kullanılan temel teknikler şunlardır: 1. Doğrama Teknikleri: Malzemelerin büyüklüklerine ve şekillerine göre değişir. 2. Dilimleme Teknikleri: Genellikle sebze ve meyve gibi yiyeceklerde kullanılır. 3. Pişirme Yöntemleri: Besinlerin hazırlanmasında kullanılan çeşitli yöntemlerdir. 4. Diğer Teknikler: Marine etme, kavurma, konfit, poşe ve sous vide gibi yöntemler de mutfakta sıkça kullanılan diğer tekniklerdir.
    5 kaynak

    Evde yemek yapmak için hangi kitap okunmalı?

    Evde yemek yapmak için okunabilecek bazı kitaplar şunlardır: 1. "The French Laundry Cookbook" - Thomas Keller, Michael Ruhlman, Susie Heller. Bu kitap, 150 lezzetli tarif ve yemek yapım süreçlerinin detaylı anlatımını içerir. 2. "Mutfak Sırları" - Anthony Bourdain. Mutfak dünyasının perde arkasını ve şeflerin hayatlarını anlatan bu kitap, yemek yapmaya farklı bir bakış açısı kazandırır. 3. "Gökkuşağı Tarifler" - Sezin Güleryüz. Bitkisel bazlı, sağlıklı ve kolay tarifler içeren bu kitap, çevresel etkiyi göz önünde bulunduranlar için idealdir. 4. "Kolay Mutlu Mutfak" - Miki Mottes. Sebzeler, meyveler ve az yağlı besinlere dayalı sağlıklı bir beslenme planı sunan bu kitap, eğlenceli çizimlerle desteklenmiştir. 5. "@Fitmuhendisce Tarifler" - Canan Hastürk. Hem sağlıklı hem de damak tadına uygun tarifler sunan bu kitap, yemek yapmayı sevenler için önerilir.
    5 kaynak

    Türk mutfağına ait en iyi yemek kitabı hangisidir?

    Türk mutfağına ait en iyi yemek kitabı olarak birkaç seçenek öne çıkmaktadır: Gönül Candaş - "Gönül Candaş'ın Mutfağından". Marianna Yerasimos - "Osmanlı Mutfağı". Nezihe Araz - "Nezihe Araz ile Türk Mutfağı". En iyi yemek kitabı seçimi kişisel zevklere göre değişebilir.
    5 kaynak

    Mutfak sanatları için hangi kitap?

    Mutfak sanatları için önerilen bazı kitaplar: "The French Laundry Cookbook". "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen". "Kitchen Confidential (Mutfak Sırları)". "Cook, Taste, Learn (How the Evolution of Science Transformed the Art of Cooking)". "Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular". Ayrıca, Artun Ünsal'ın "İstanbul’un Lezzet Tarihi" ve Ömür Akkor'un "Selçuklu Mutfağı" gibi kitaplar da mutfak kültürü ve tarihi hakkında bilgi sunar.
    5 kaynak