• Buradasın

    Mutfak sırları kitabı ne anlatıyor?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Anthony Bourdain'in "Mutfak Sırları: Aşçılık Dünyasından Mahrem Maceralar" kitabı, yazarın profesyonel hayatı boyunca yaşadığı hatıraları 1. tekil şahıs ağzından anlatır 23.
    Kitapta, bir restoranın mutfağında olup bitenler, pisliği, küfürü, içkisi, kavgası ve sahtekarlıklarıyla tüm gerçekliğiyle aktarılır 35. Bourdain, mutfakta yaşanan kaosu, tutkuyu ve zorlukları dürüst bir dille aktarır 1.
    Bourdain, kitabında yemek tarifi vermez veya mekan tanıtımı yapmaz 3.
    "Mutfak Sırları", aşçılık mesleğini seçenler, komiler, garsonlar, tedarikçiler ve restoran sahipleri için gerçekçi bir rehber niteliğindedir 15.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. susamveben.wordpress.com
        1
      2. mutfaksirlari.com
        2
      3. hurriyet.com.tr
        3
      4. babil.com
        4
      5. kitaplikkedisi.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Mutfak sanatları için hangi kitap?

    Mutfak sanatları için önerilen bazı kitaplar: "The French Laundry Cookbook". "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen". "Kitchen Confidential (Mutfak Sırları)". "Cook, Taste, Learn (How the Evolution of Science Transformed the Art of Cooking)". "Gastronomi ve Mutfak Sanatları Temel Kavramlar ve Güncel Konular". Ayrıca, Artun Ünsal'ın "İstanbul’un Lezzet Tarihi" ve Ömür Akkor'un "Selçuklu Mutfağı" gibi kitaplar da mutfak kültürü ve tarihi hakkında bilgi sunar.
    5 kaynak

    Mutfakta hangi kitaplar okunmalı?

    Mutfakta okunabilecek bazı önemli kitaplar şunlardır: 1. "İstanbul’un Lezzet Tarihi" - Artun Ünsal. İstanbul'un gastronomik mirasını anlatan bu kitap, Türk mutfağının tarihine ışık tutar. 2. "The French Laundry Cookbook" - Thomas Keller, Michael Ruhlman, Susie Heller. 150'den fazla tarife sahip bu kitap, yemeğin tabağa ulaşana kadar geçirdiği süreçleri anlatır. 3. "Mutfak Sırları" - Anthony Bourdain. Profesyonel mutfakların iç yüzünü ve yemek endüstrisindeki gerçekleri ele alan bir eserdir. 4. "On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen" - Harold McGee. Yemeklerin bilimsel yönlerini ve pişirme yöntemlerini detaylıca inceler. 5. "Gökkuşağı Tarifler" - Sezin Güleryüz. Bitkisel bazlı sağlıklı tarifler sunan bu kitap, çevresel etkiyi göz önünde bulunduranlar için idealdir. Bu kitaplar, hem yemek yapma tekniklerini öğrenmek hem de mutfak kültürünü anlamak için faydalı kaynaklardır.
    5 kaynak