Mochi tatlısı yapımı için gerekli malzemeler: 1 su bardağı yapışkan pirinç unu (mochiko); 1 su bardağı su; 1/4 su bardağı şeker; Mısır nişastası (tezgahı serpmek için); İsteğe bağlı dolgu malzemeleri (örneğin, anko - tatlı kırmızı fasulye ezmesi, meyve dilimleri, dondurma). Yapılışı: 1. Büyük bir karıştırma kabında yapışkan pirinç unu ve şekeri karıştırın. 2. Üzerine suyu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. 3. Mochi karışımını mikrodalga fırına dayanıklı bir kaba dökün. 4. Kabı mikrodalga fırında 2 dakika pişirin, ardından karışımı çıkarıp iyice karıştırın. 5. Bu işlemi karışım yapışkan ve yarı saydam hale gelene kadar, 1 dakika aralıklarla tekrarlayın (toplamda yaklaşık 5-7 dakika). 6. Tezgahınızı bol miktarda mısır nişastası ile kaplayın. 7. Mochi karışımını tezgaha dökün ve ellerinizi de nişastaya bulayarak mochi hamurunu yoğurmaya başlayın. 8. Mochi hamurunu küçük parçalara ayırın ve her bir parçayı avuç içinde yuvarlayarak düzleştirin. 9. Eğer dolgu malzemesi kullanacaksanız, her bir mochi parçasının ortasına dolgu malzemesini koyun ve hamuru dikkatlice kapatarak top şekline getirin. 10. Mochi toplarını bir servis tabağına dizin ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha mısır nişastası serpin. Mochi, taze ve çiğnenebilir haldeyken servis edilmeye hazırdır.